中國消費者報重慶訊（記者劉文新）重慶巴南區一食品加工點非法使用工業松香為豬頭肉作脫毛處理，侵害了眾多不特定消費者的人身安全權，危害了社會公共利益。重慶市消委會提起公益訴訟，將該食品加工點經營者雷某源起訴至法院。重慶市第五中級人民法院近日判處被告雷某源在《中國消費者報》刊登書面道歉信進行賠禮道歉，并支付其生產、銷售有毒、有害食品銷售金額三倍的懲罰性賠償金9450元，賠償金上繳國庫。

2020年6月10日起，雷某源在其開設的食品加工點內，使用松香酸（工業松香）對其購進的豬頭肉進行脫毛處理，隨后銷售給消費者。同年8月14日，該食品加工點被公安機關查獲，公安機關對現場查獲的豬頭肉、大鍋中的黑色膠質狀松香疑似物進行取樣并送檢。8月26日，經洛陽黎明檢測服務有限公司檢測，豬頭肉及松香疑似物中均檢出工業松香成分。10月13日，專家、證人張凌燕出具專家意見，稱上述經工業松香脫毛處理的豬頭肉被消費者食用后，會對人體產生危害。

公安機關查明，被告雷某源自2020年6月10日至2020年8月14日期間，用工業松香對30個豬頭肉進行了脫毛處理，并售賣給消費者，涉案金額3150元。2021年7月15日，巴南區人民法院判決被告雷某源犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑七個月，并處罰金1.1萬元。

據介紹，使用工業松香對鴨、鵝、豬等畜禽作脫毛處理時，工業松香會殘留于畜禽的表皮組織，后續加工方式如腌制、蒸煮、烘烤等，也難以將其有效去除。消費者食用這些肉類食品后，會對肝臟、腎臟等人體組織造成傷害，甚至可能致癌。我國已明令禁止將工業松香用于畜禽屠宰脫毛操作。

重慶市消委會認為，被告雷某源明知工業松香含有有毒、有害物質，卻仍使用工業松香對豬頭肉進行脫毛處理并對外銷售獲利，具有主觀明知的故意，其行為危及和損害了眾多不特定消費者的人身安全，破壞了安全放心的消費環境，損害了社會公共利益。

2022年2月24日，重慶市消委會提起公益訴訟，將雷某源訴至重慶市第五中級人民法院，訴請法院判處被告在《中國消費者報》上刊登書面道歉信，進行公開賠禮道歉；判令被告支付其生產、銷售有毒、有害食品銷售金額三倍的懲罰性賠償金共計9450元，賠償金上繳國庫。

7月7日，重慶市第五中級人民法院開庭審理此案，巴南區人民檢察院作為支持起訴人，指派檢察官參加庭審，并向法院提交了支持起訴意見書。被告雷某源辯稱，他在為豬頭肉脫毛時確實使用了工業松香，但他加工的豬頭肉是半成品，消費者買回后還要燒煮，毒性可以消除。另外，他之前已被刑事處罰過，現在經濟困難，希望法院在判決賠償金方面不判或少判。

法院審理認為，被告雷某源加工、銷售不符合安全標準的食品，侵害了眾多不特定消費者的利益，危及不特定消費者身體健康，損害了社會公共利益，應當承擔相應的民事侵權責任。

法院據此作出上述判決。被告雷某源表示服從判決，并當庭向主審法官提交了公開道歉信。

7月20日，重慶市消委會收到了法院的判決書，秘書長谷丹在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，這是重慶市消委會今年第三起勝訴的食品安全領域的公益訴訟案件。重慶市消委會充分發揮民事公益訴訟的追責功能，通過對侵權人提起民事公益訴訟懲罰性賠償，加大其違法成本，對侵權人及潛在違法者產生震懾與警示作用，對于維護市場秩序，保障消費者權益，維護社會公共利益，具有積極意義。