中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為發揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節約的傳統美德，在全社會樹立文明節約的消費理念，大力倡導“節約光榮 浪費可恥”的良好社會風尚，近一段時間以來，黑龍江省各級市場監管部門、消協組織多形式開展制止餐飲浪費行動，以遏制餐飲浪費苗頭，倡導文明、健康、理性、綠色的消費理念。

黑龍江省市場監管局組織餐飲外賣平臺企業、大型連鎖企業、單位和學校食堂、自助餐企業、婚宴承辦企業、餐飲協會等召開制止餐飲浪費專題座談會，要求行業協會要發揮好“手遞手”作用，弘揚龍江飲食文化，引導會員自覺開展反餐飲浪費活動；餐飲單位要發揮示范引領、輻射帶動作用，加強反對浪費培訓，創新消費模式和盈利模式，減少廚余垃圾和原材料浪費；餐飲外賣平臺要落實主體責任，發揮平臺“協管員”的作用；市場監管部門要把制止餐飲浪費工作作為一項長期任務常抓不懈、久久為功，結合落實食品安全“兩個責任”，換位思考、主動服務，做好制止餐飲浪費的“指導員”“管理員”“監督員”和“宣傳員”，抓好《反食品浪費法》和相關標準的實施監督，發現曝光一批典型案例，引導、檢查、督促餐飲服務經營者增強守法意識，樹立勤儉節約理念，營造綠色低碳飲食之風，提升全社會對專項行動的認知度和獲得感。

為進一步強化制止餐飲浪費行動效果，弘揚“節約光榮、浪費可恥”的良好社會風尚，近日，黑龍江省牡丹江市市場監管局組織開展“制止餐飲浪費進校園”活動。活動以學校食堂為重點，督促學校食堂建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識。指導要求學校食堂要在醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費標識，引導用餐人員適量點餐、取餐。對有浪費行為的，應當及時予以提醒、糾正。活動中，廣大師生熱情參與，紛紛表示要從現在做起、從自身做起，無論在家中還是在外就餐，都養成文明就餐、按需取餐、按需備餐、不剩飯、不剩菜的良好習慣。

牡丹江市市場監管局開展“制止餐飲浪費進校園”活動。資料圖片

黑龍江省伊春市市場監管局為著力解決餐飲浪費問題，在全市營造“浪費可恥、節約為榮”的良好氛圍，自2023年3月起，組織開展為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，加大監督檢查力度，督促全市餐飲服務單位落實反餐飲浪費措施，提高反食品浪費意識。執法人員以婚宴、商務宴請、自助餐、單位食堂等為重點，嚴格檢查餐飲單位是否存在設置最低消費及誘導、誤導消費者超量點餐等違法違規行為。同時，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，深度實施反食品浪費各項措施，及時消除食品安全隱患。專項行動開展以來，全市共檢查各類餐飲單位1877家次，指導整改未粘貼反食品浪費標識問題6個。

伊春市市場監管局開展為期三個月的專項行動。資料圖片

黑龍江省七臺河市市場監管局桃山分局扎實開展制止餐飲浪費專項行動，該局指導轄區昆侖大酒店、友誼飯店、龍江美食、昆侖大酒店、隆盛宴會樓等婚宴承辦單位，以及中小學食堂、校外配餐機構及味道工廠、澳洲肥牛火鍋店等40余家大中型餐飲服務經營單位，發布制止餐飲浪費倡議，重新制作菜譜，在原菜譜菜名后添加、標注小份菜、半份菜及相應價格；在大廳、單間或經營場所醒目位置張貼“厲行節約反對浪費”宣傳畫，提醒餐飲消費者適量點餐、根據食量點小份菜或半份菜、避免餐飲浪費、剩余打包光盤。要求提供外賣餐飲服務和網絡平臺餐飲服務經營者除明確提示上述內容外，還要盡量做到“網絡點餐明示食品重量”。對餐飲服務經營單位，指導其通過集中備料減少損耗、按需加工提高利用率等方式，減少食物的損失浪費。

該分局還以餐飲單位、學校食堂以及網絡訂餐平臺等為重點單位，以未主動提示提醒、誘導點餐為專項檢查重點，持續監督檢查，督促責任落實，把制止餐飲服務環節浪費行為貫穿于餐飲食品安全監管全過程。通過檢查，深挖案件線索。對檢查過程中發現的違法行為，責令限期整改；逾期未改正的，將依法予以處罰，并及時對外公示，形成對餐飲浪費違法行為震懾效應。

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黑龍江省消協發出倡議

黑龍江省消費者協會日前向全社會發出“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”倡議，提倡合理消費、適度消費。

倡議書倡導全社會移風易俗，反對不良風氣。樹立勤儉節約的理念，自覺形成浪費可恥、節約為榮的文明社會風尚，提倡合理消費、適度消費；珍惜糧食，減少食品浪費，堅持營養、健康、適量、節約的用餐原則，善待一餐一飯，倡導勤儉持家的良好家風；摒棄餐飲消費陋習，提倡婚喪嫁娶、紅白喜事等從簡用餐，摒棄講排場、比闊氣、好面子等不良風氣。

簡樸消費，改變愛面子、講排場、比闊氣等不良消費習慣，避免餐桌上的鋪張；倡導“光盤行動”，按量做菜，按需點菜，小份菜碟，剩余打包。

餐飲服務經營者要主動履行社會責任，創新經營模式，改變經營理念。科學合理設計菜品數量、份量，積極推廣“小份菜”“半份菜”、使用公筷公勺，規避傳染源，并引導消費者主動打包，為文明就餐、節儉消費營造良好的餐飲環境；通過張貼“光盤行動”標識等顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，在自助餐取餐臺、學校及機關食堂入口處等必經環節進行提示；鼓勵餐飲外賣平臺結合動態點餐數據信息，在消費者點餐下單全流程發布提醒信息，倡導適量點餐、綠色消費。

網絡直播餐飲經營者在短視頻及直播平臺應主動抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進行直播帶貨、引流餐飲過度消費。（劉傳江）