中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省溫州市蒼南縣市場監管局、蒼南縣消保委將堂食客流量較大、外賣平臺訂單量較多的小龍蝦餐飲經營單位列為重點對象，選取晚7時至11時的夜宵“黃金時間”，實行突擊檢查，并組織食品抽檢，給小龍蝦“體檢”，為食安護航。

執法人員對小龍蝦餐飲經營單位進行抽檢。資料圖片

通過對轄區內8家經營小龍蝦餐飲單位檢查，發現部分商家存在索證索票不完善、環境衛生等問題，已按要求全部落實整改。

小龍蝦如何食用才安全？蒼南縣市監局、蒼南縣消保委提醒廣大消費者，選購食用小龍蝦時要注意以下幾個方面：

小龍蝦的新鮮度可通過查看蝦殼與肉連接的緊密程度判斷。新鮮的蝦應該是殼與肉連接緊，蝦肉較硬有彈性，反之則可能是不新鮮的蝦。

小龍蝦的腮部是呼吸器官，水里的雜質都要經過腮的過濾。若小龍蝦腮部發黑則表明小龍蝦的生長環境不干凈。

小龍蝦的頭部含有消化與排泄系統，是吸收和處理毒素以及富集重金屬的地方，也是易積聚病原菌和寄生蟲的部位，食用小龍蝦前應將頭部去除。要注意控制小龍蝦的食用量，尤其是患有痛風的人群，而且在吃小龍蝦時盡量少喝啤酒。

烹飪小龍蝦時，要注意蒸煮前盡量清洗干凈，刷洗蝦身、腹部、細爪根部，并清除兩腮中的臟東西。另外，一定要高溫煮熟煮透。

過敏性體質人群應謹慎食用小龍蝦，如果進食小龍蝦24小時內出現全身或局部肌肉酸痛，排出醬油 （茶）色尿等癥狀，應及時去醫院，并告訴醫生小龍蝦進食史。