中國消費者報成都訊（記者劉銘）元宵節來臨之際，湯圓、面粉等產品的銷售量進入高峰期。為更好地排查風險隱患，確保節日期間食品安全，四川成都市成華區市場監管局近日開展元宵節前食品安全專項檢查，針對轄區內的大型商超、農貿市場銷售的湯圓、面粉等食品進行重點檢查。

執法人員仔細查看湯圓保質期。資料圖片

七彩小湯圓、“柿柿”如意等各種新奇款式的湯圓被展示在冰柜中，“現在湯圓的樣式越來越豐富了，相比于傳統款式的湯圓，家里的小孩子更喜歡這種花樣多的，特別是小動物樣子的，每次吃得時候都可高興了。”正在為元宵節做準備的李阿姨，隨手放了幾袋湯圓在自己的購物籃中。

“速凍湯圓、面粉這類食品標注的保質期較長，普遍為1年。在檢查時，我們會多注意看商家是否及時下架過期食品。冰柜溫度的設定要根據產品的要求，像速凍湯圓這類產品的貯存溫度要求是零下18攝氏度及以下，溫度波動應控制在正負2攝氏度內。”執法人員拿起冰柜內的速凍湯圓，重點檢查了預包裝食品標簽信息是否齊全，是否標明食品主要成分、含量以及生產日期和有效期限，仔細查看了冰柜的溫度顯示，確認湯圓的貯存條件、冷藏設施、銷售環境溫度等情況是否達標。

隨后，執法人員來到鮮肉區。“麻煩出示一下生鮮肉的動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證以及進貨單據。”執法人員仔細核實了票據信息，重點檢查經營單位索證索票、進貨查驗制度是否落實到位，嚴防白條肉、來源不明或不合格的生鮮豬肉流入銷售市場。 

“食品安全并非小事，一旦出了差錯，就會有很大的安全隱患。過節期間，正值消費高峰時期，要嚴格按照日管控、周排查、月調度制度，落實好企業食品安全主體責任。同時，要加強人員培訓，提高員工食品安全意識。”執法人員督促商超負責人要切實履行食品安全風險自查要求，加強食品安全風險防控的動態管理。 

連日來，成華區市場監管局穩步開展流通領域節日食品安全檢查，緊盯散裝食品、制售食品等風險較高食品，全力排查，消除食品安全隱患，堅決防止不合格食品流入市場，保障廣大消費者“舌尖上的安全”。截至目前，成華區市場監管局檢查大型商超、連鎖超市、農貿市場等食品經營單位479家次，檢查中發現標識標簽不規范、索證索票不齊全、進貨查驗不到位等方面存在問題的經營單位21家，已全部進行現場責令整改。

成華區市場監管局提醒廣大消費者，購買食品時，要優先選擇具有合法經營資質、良好經營條件、亮證亮照、衛生條件好的食品經營單位。認真閱讀食品包裝上的標簽信息，注意廠名廠址、食品生產許可證編號、生產日期、配料表、保質期、貯存條件、營養標簽、食用方法等內容；不購買無合法來源、無法提供廠家生產信息的食品。注意食品保質期和貯存條件，不購買脹袋漏氣、超過保質期或感官性狀異常的食品。