中國消費者報福州訊(陳杰 郭淑玲 記者張文章)“你好，佩戴口罩能有效阻斷病菌通過飛沫傳播，請戴好口罩。”現在餐飲店里，經常能聽到市場監管人員這樣要求餐飲從業人員。2月1日，《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》正式施行。為推動新規落地，2月以來，福建省廈門市集美區市場監管局采取網格全面排查、強化宣貫教育、立整立改立罰等多措并舉，扎實落實落細基層疫情防控工作措施。

市場監管人員與餐飲從業人員座談。

網格全面排查。集美區市場監管局組織各市場監管所第一時間學習新規，組織監管人員按網格劃分全面開展檢查，圍繞轄區主干道和商圈，實地指導餐飲服務單位落實佩戴口罩，要求餐飲經營主體杜絕僥幸心理，加強疫情防控，在顯著位置張貼或懸掛該規定，為本單位從業人員提供口罩，督促佩戴，自覺接受監督。

強化宣貫教育。集美區市場監管局指導集美大學食品安全教育基地主動帶頭發起倡議，自覺遵守新規，對從業人員進行宣貫培訓，并組織集美大學學生食安督導隊和集美大學食品安全志愿者隊兩只隊伍，在今后學校自查巡查中，督促學校食堂從業人員規范佩戴口罩。積極開展防疫措施宣傳，向轄區各餐飲服務單位、農貿市場發放佩戴口罩倡議書，張貼宣傳海報，刊播疫情防控公益廣告，進店入戶向廣大群眾及經營者講解防疫措施知識點，引導商戶健康生活，樹立防控意識。同時，主動對接轄區美團、餓了么第三方網絡訂餐平臺，發揮線上線下一體化監管機制作用，通過外賣服務平臺向經營者、消費者發出防疫措施提醒，構建監管部門與兩大網絡訂餐平臺間高效的聯動機制，提高餐飲食品安全監管效能，共建良好的防疫氛圍，筑牢基層防疫工作堡壘。

立整不改立罰。大部分餐飲服務單位都能按規定做好疫情防控措施，從事食品加工制造、傳菜等直接接觸入口食品工作的人員均能規范佩戴清潔的口罩。然而，“道理都懂，但是戴口罩很麻煩......”部分街邊餐飲店內的從業人員還是存在不佩戴或者不規范佩戴口罩的行為。新規的設立，為執法人員檢查并糾正餐飲從業人員不規范佩戴口罩提供了有力支持，對屢次勸導無效的餐飲從業人員有了法規約束。截止2月8日，集美區局對轄區未執行《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》的餐飲經營者下達責令整改38份，對拒不改正的，開具《當場行政處罰決定書》1份，處以50元罰款。

下一步，集美區市場監管局將繼續開展餐飲服務單位從業人員戴口罩檢查，確保常態化監管，推動“戴口罩”行為蔚然成風，不斷提升轄區餐飲食品安全水平。